Lavorazione delle verdure
La lezione è finalizzata a comprendere come trattare le verdure, dal taglio alla cottura, nella preparazione di alcuni piatti della cucina tradizionale.
Preparazioni:
- Ribollita toscana
- Pappa al pomodoro
- Pomodori alla provenzale
- Champignon al forno e trifolati
- Finocchi ripieni di verdure
Durata: 3 ore
Costo: 50 €