corso di pesce gnamm personal chef

Il pesce

Il pesce è un prodotto pregiato e versatile che si presta per numerose preparazioni. E’ importante quindi saperne rispettare i tempi di cottura e preservare il sapore delicato. Impariamo insieme qualche piccolo segreto!

Preparazioni:

  • Fondi di base: brodo e fumetto di pesce
  • Cottura al forno con spumiglia di sale
  • Cottura in padella in crosta di patate
  • Cottura all’acqua pazza
  • Polipetti alla luciana
  • Seppie ripiene al forno
  • Spaghetti ai frutti di mare

Durata: 4 ore c.a.

Costo: 80 €

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